Una taza de café cubano es aroma y tradición.  Ese buchito de café en la mañana nos brinda la energía necesaria para comenzar el día. Se diferencia de otros cafés porque  no se toma con leche y se sirve en una taza pequeñita.

Existen diferentes tipos de marcas de  café que puede emplear como: Bustelo, Pilón, La Llave, entre otros, o simplemente escoger un café en grano, que tenga un tostado medio, y molerlo en casa para preparar su café. Esta es la receta de nuestro café:

Procedimiento:

• Llenar la base de la cafetera con agua hasta el tornillo que tiene por un lado.
• Llenar el gorro de la cafetera con café molido.
• Cerrar bien la cafetera.
• Poner la cafetera en el fogón a temperatura alta, con la tapa abierta para ver cuando salga el primer chorrito de café.
• Preparar el azúcar en un embase de metal o cristal.
• Cuando salga el primer chorrito, echarlo en el embase donde tiene el azúcar y revolver hasta que el azúcar se ponga acaramelada, esto es para lograr la espumita del café. Debe ser, solo un chorrito del café, si la mezcla queda muy líquida, puede ser que no se obtenga la espumita.