Picadillo a la habanera
Modo de preparación del picadillo a la habanera.
Modo de preparación:
- En una olla o sartén, colocar el aceite de oliva.
- Agregar la carne, la sal y la pimienta.
- Poco a poco, agregar la cebolla, el ajo, el ají, el cilantro y el perejil.
- Revolver los ingredientes.
- Agregar el puré de tomate, el vino seco, el comino, el orégano, la hoja de laurel y las aceitunas.
- Cocinar hasta que seque el líquido.
El picadillo, es un plato, donde los ingrediente van muy picados.
Es un plato tradicional de diferentes países latinoamericanos y en las Filipinas.
En dependencia de la región, pueden cambiar los ingrediente. En Cuba, las aceitunas, forman parte de los ingredientes característicos de esta receta.
A continuación, mi picadillo:
Ingredientes:
- Carne de res molida (puede hacerse de carne de cerdo molida, de pollo, de pavo). 1 libra.
- Cebolla, Ají, 1/2 cup picados en cubitos.
- Ajo, 2 o 3 dientes bien picados.
- Cilantro,Perejil, 2 cucharadas bien picados.
- Comino,Orégano, 1/2 cucharadita.
- Sal y pimienta a gusto.
- Aceite de oliva, 1/4 cup.
- Puré de tomate,Vino Seco, 2 cucharadas.
- Aceitunas, enteras o cortadas en rodajas o cubitos, a gusto.
- Hoja de laurel, 1 unidad.