Procedimiento para la elaboración

Modo de preparación:

• Hervir la leche el día antes de preparar el yogur.
• Si desea remover la grasa de la leche, dejarla enfriar en el refrigerador y después, colarla  con colador fino.
• Calentar la leche a 125 grados F o a 50 grados C.
• Mezclar los ingredientes en el embase de vidrio.
• Colocar el embase en un lugar oscuro de la cocina. Cubrir el embase con una toalla o paño de cocina para eliminar toda claridad.
• Dejarlo a reposar de 6 a 12 horas, no tocar los recipientes.
• Colocar el yogur en el refrigerador. No se debe revolver hasta que esté completamente frío.