La malanga es una vianda muy saludable, por eso es uno de los primeros alimentos de los bebés en Cuba. La malanga tiene propiedades:

• antioxidantes
• mejora la digestión
• digestivas
• protege el corazón
• aumenta las defensas
• equilibra el colesterol

Alrededor de los tres meses, se empieza a preparar esta papilla o puré para los bebés con solo malanga hervida con agua y una pintica de sal y unas goticas de aceite de oliva.

Esta malanga se bate en la batidora, con un poco de leche y se deja más bien líquida para que el bebé la pueda tomar en el biberón. Así se va adaptando al sabor de la malanga y se llena más que cuando solo toma leche.

A medida que el bebé crece, se pueden ir ircorporando, gradualmente, otros vegetales y especies al puré, los siguientes pueden ser la habichuela y la zanahoria.

Cada dos o tres días se le incorpora al caldo, un vegetal nuevo, podemos incorporar granos tambien como lentejas y arroz, solo un puñadito, todo en pequeñas cantidades, es para hacer el caldo más nutritivo. Cuando se comiencen a agregar otros vegetales, además de la malanga, se va a batir el puré con el mismo caldo y no va a ser necesario usar la leche.

Las carnes se pueden ir incorporando para el cuarto o quinto mes de nacido el niño, comenzando con el pollo y el pavo. Luego la carne de res. Esperar de dos a tres días para introducir un nuevo vegetal o una nueva carne y así estar seguros de que los nuevos alimentos no le dan alergias al bebé.

Para este tiempo, también se pueden introducir las especias. Aquí les va la receta para cuando el niño esté más grandecito:

• Picar las especies (cebolla, ajo, ají) en trozos grandes, esto después se va a batir en la batidora.
• Colocar un chorrito de aceite en una olla y agregar las especies y la carne que vamos a utilizar, ( de pollo puede ser un muslo pequeño, de carne de res, unos trozitos).
• Echarle agua  a la olla y sal, cuidado de que no quede salado y el agua debe sobrepasar los ingredientes.
• Mientras ponemos el agua a hervir, pelar la malanga blanca o guagui y los demás vegetales.
• Lavar los vegetales  y cortarlos en trozos.
• Cuando el agua comience a hervir, incorporarle los vegetales.
• Ponerle presíon  a la olla y cocinar por 20 minutos.
• Batir todos los ingredientes en la batidora, incorporando el caldo con cuidado, para que el puré quede con la consistencia suficiente como para que se lo podamos dar al niño con la cuchara, pero que no quede demasiado espeso.
• Si al terminar de batir, quedan algunos grumos de los ingredientes, se puede colar el puré con un colador.
• Al servirlo al niño, comprobar que tenga una temperatura adecuada para su bebé.

Estas son algunos de los ingredientes que puedes usar para preparar el puré de bebé:

Viandas y vegetales: malanga, remolacha, habichuela, zanahoria, espinaca, brocóli, lentejas, quinoa, arroz, apio, calabaza, rábano.

Especias como: ajo, ají, cebolla, perejil, cilantro.

Carnes: pollo, pavo, res, carnero.

Este puré va a tener todos los nutirentes necesarios para que tu hijo crezca sano y saludable. Incluso, cuando esté grande y se sienta mal del estómago o no esté comiendo bien, este caldo puede ser de gran ayuda.