Estas galleticas deben el nombre a la duquesa María Aleksandrova de Rusia en conmemoración a su matrimonio con el duque de Edingburgo. Fueron creadas por el repostero Peek Freans, en Londres en 1874.

Aquí les va la receta.

Modo de preparación:

• 750 grs de harina de trigo
• 250 grs de mantequilla
• 250 grs de azúcar
• 1 huevo
• 1 taza de leche fluida
• pizca de bicarbonato.

1. Cernir la harina, ponerla en la mesa en forma de montaña, hacer un hoyo en el centro y echar el azúcar, pizca de bicarbonato, la mantequilla ablandada y el huevo.
2. Mezclar bien con la yema de los dedos y agregar poco a poco la leche hasta conseguir una masa homogénea que se despegue de los dedos.
3. Polvorear harina sobre la mesa para trabajar con la masa, extender la masa hasta 1/2 cm de espesor y cortar círculos del tamaño deseado.
4. Colocar los círculos en una bandeja previamente engrasada y hornear a 180 grados celcius durante 15 minutos o hasta que estén doraditas.
5. Despegar las galletas acabadas de sacar del horno y antes de que se enfríen.