Muchas veces, queremos cocinar algo rápido y rico, pero que además, podamos emplear esos poquitos de carne, arroz y vegetales que nos han ido quedando en el refrigerador, y la solución se llama, arroz compuesto.

En la confección de este arroz podemos emplear diversidad de ingredientes, que le darán sabor y color a nuestro arroz compuesto.

Esta es la receta:

Ingrediente:

1. Arroz blanco, preferiblemente que haya estado guardado en el refigerador. La cantidad depende de los comensales, pero no necesitamos mucha cantidad, un pozuelo mediano es suficiente.
2. Cebolla blanca, cortada en cuadritos pequeños (la cantidad que desee).
3. Vegetales como habichelas, zanahoria, col, ají,cortados en tiras o cubitos pequeños (la cantidad que desee, pero deben ser pequeñas porciones de todo).
4. Carnes o embutidos, todas las variedades que tenga y desee.
5. Salsa de soya (opcional), de 1 a dos cucharadas soperas.

Pasos:

• Cortar todos los ingredientes como las carnes, los vegetales y la especies en cubitos o en tiras finas.
• Poner un poco de aceite de oliva en un sartén grande, dorar las cebollas.
• Agregar los diferentes tipos de carnes al sofrito.
• Agregar, poco a poco, y sin parar de revolver, los diferentes vegetales.
• Agregar finalmente el arroz y seguir revolviendo todos los ingredientes, a fuego lento siempre, para que no se peguen.
• Agreagar la salsa de soya para darle más sabor al arroz y color.
• Cocinar por unos minutos más y ya va a estar listo.

El arroz puede ser acompañado de una ensalada de vegetales, aguacate o un platanito, como nos gusta a los cubanos.